MACARONS AU NUTELLA

6 Blancs d'oeufs

260g de sucre glace

240g d'ammandes en poudre

30g de cacao

200g de sucre en poudre

400g de nutella

Prechauffer le four a 140 degrés

Mixer le sucre glace avec les ammandes en poudre et le cacao, tamiser pour obtenir une poudre fine.

Dans un récipient , fouettez les blancs d'oeufs, lorsqu'iols deviennent mousseux ajoutez la moitié du sucre en poudre et continuez a fouetter.

Quand ils commencent à devenir fermes, versez le reste du sucre et battez encore pour obtenir une meringue épaisse.

incorporez le mélange tamisé à l'aide d'une spatule. (Travailler en gestes doux et larges au moins 2 minutes des bords au centre, la pâte doit former un ruban.)

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tracez des cercles de 3.5 cm de diamètre à intervalles réguliers.

versez la pâte dans une poche à douille lisse et formez des boules au diamètre indiqué ci dessus.

Laisser reposer 20 minutes dans un endroit sec. Une croûte doit se former à la surface.

Avant d'enfourner posez la plaque avec les macarons sur une autre plaque ainsi les fondsde gâteaux ne seront pas trop cuits et une collerette se formera.

Enfournez 15 minutes la porte du four légérement entrouverte.

Laissez tiédir les macarons 5 a 10 min avant de les décoller.

Une fois refroidis les garnir de nutella et assemblez les coques.

Conserver les macarons 24 h au réfrégirateurs avant de les déguster ils seront ainsi plus moelleux!!

Huuuum.....

MACARONS NUTELLA

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